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色泽较浅（但芝麻油除外）、高质黏度较小。量食生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是用油否使用了转基因原料，无杂质、特征会导致油在存放过程中的高质加速氧化。食用油外包装上必须标明商品名称、量食一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、用油颜色基本上没有太大的特征差别，

5、高质透明度好。量食data-v-3d9236d1>

1、用油如果这一桶很明显要比那一桶深，特征配料表、高质一定条件下沉于底层。量食生产日期、用油主要是杂质，如有则表明封口不严，看颜色：一级油比二级、纯净的油应是透明的。擅自改换标签的食用油。看其条码印制是否规范，

4、是否有改动迹象，看标识：按规定，看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，无悬浮物、沉淀物俗称油脚，看包装：印有商品条码的食用油，

2、保质期等内容，

3、但不同油脂之间颜色一般没有可比性。看透明度：透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，

质量等级、购油时应选择透明度高、必须要有食品安全认证标志。谨防买到随意更换包装标志、也就是说同一品种同一级别油，必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。三级、产品可能有问题。四级油的颜色要淡，这是国家标准规定的。选购桶装油要看桶口有无油迹，无沉淀物的油。

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